Az utóbbi időben Európában, így nálunk is egyre inkább közkedvelt zöldség a karfiol, hiszen különböző vegyes savanyúságokba vagy salátákba is beletehető.
– nyilatkozta a Magyar Hírlapnak Ledó Ferenc a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeb) elnöke.
Szerinte nyáron sok esetben, amikor hőségriadók vannak a karfiol legtöbb fajtája nem hoz virágot, így nem is terem. Elmondta, a karfiolt főleg a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, illetve Pest megyében, Alsónémedi, Ócsa és Bugyi körzetében termelnek. A nagybani piaci kilónkénti ára jelenleg 390-450 forint között mozog.
A FruitVeb elnöke beszélt arról is, hogy manapság egyre kevesebb karfiolt termesztenek fóliában, ám amit mégis, azt március közepén-végén szokták úgynevezett hideg fóliában kiültetni, az első szedése így pedig április végére esik. Ezt követően – folytatta – folyamatosan terem a korai szabadföldi vetésű karfiol, így nyáron is van termés.
Kitért rá, vannak olyan feldolgozók, akik ipari jelleggel termeltetik a karfiolt, amelyből mélyfagyasztott verzió készül, ezt pedig télen árulják. A zöldségféle házi kertekben ritkán jellemző.
Érdekességként elmondta, van egy „ádáz ellensége” is a karfiolnak, amit szoktak fehér légynek, lisztecskének is nevezni, de a hivatalos nevén üvegházi molytetű. Hozzátette, ez minden évben komoly károkat okoz, és borzasztóan nehéz ellene védekezni .