Együnk több gombát! Keith McNiven londoni személyi edző, a Right Path Fitness kezdeményezés elindítója szerint a téli egészségmegőrzés öt legfontosabb összetevője közül az egyik a rendszeres gombafogyasztás.
„Ha szeretjük a gombát, érdemes minél többet ennünk belőle. – ajánlja Keith – ugyanis nagyon sokféle tápanyagot és vitamint tartalmaz, amelyekre szükségünk van a téli időszakban.”
A gomba alacsony kalória –és nátriumtartalmú, zsírt és koleszterint pedig nem tartalmaz.
Tartalmaz viszont antioxidánsokat, vitaminokat és ásványianyagokat, valamint arról is ismeretes, hogy felturbózza az immunrendszert és lassítja az öregedési folyamatokat. B vitaminban, rézben és káliumban igen gazdag. Hatékonysága jól jön a csípős hideg, influenzás téli hónapok alatt. Megfelelő szelénforrás, mely antioxidáns a kognitív funkciókkal áll összefüggésben, valamint csökkenti a pajzsmirigy problémákat.
Ezenkívül nagyon sokoldalú, sokféle étel készíthető belőle akár párolással, főzéssel, sütéssel, nagyszerű alapanyag tésztaételek elkészítéséhez, sőt felhasználhatjuk a hús helyettesítőjeként is.
Vannak különböző gombafajták, mint például a késői laskagomba vagy a shiitake gomba, melyek béta-glutént is tartalmaznak. Ez a vízben oldódó élelmi rost szükséges a koleszterinszint javításához és a megfelelő szívműködéshez.
Ahhoz, hogy idén karácsonykor egészségesen ünnepelhessünk, nem árt időben elkezdeni immunrendszerünk felkészítését a betegségek elleni védekezésre. Ennek érdekében fogyasszunk minél több zöldséget, gombát és a testmozgásról se mondjuk le: ne feledjük, napi húsz perc torna is több, mint a semmi!