A Trianon óta határ menti városnak számító településen gyártott gyulai kolbász az egyik legrégebbi és ma is létező, igen közkedvelt márka – nemcsak határainkon innen, hanem azokon túl is.
A gyulai húsüzem 2012-ben igen válságos helyzetbe jutott, de a város a helyi húsipar mentése érdekében létrehozta a Gyulahús Kft-t, s a kormány 1,8 milliárd forintos támogatásával meg tudta vásárolni nemcsak magát az üzemet, hanem a berendezéseket is, valamint a Gyulai márkanevet. Az új cég megfelelő keretek között újra fel tudta futtatni a termelést, s már a kezdetektől fogva nyereségesen dolgozott, miközben meg tudták őrizni a dolgozók munkahelyét is. Napjainkban 320-330 munkavállalót tudnak foglalkoztatni.
Mindez a belföldi értékesítés jelentős növekedésével magyarázható, de a korábbi években mintegy 900 millió forint összegű exportkivitel is mintegy 20 százalékkal emelkedett az elmúlt időszakban. Ma is elsősorban a Gyulai kolbászt keresik a vásárlók, de a hazai piacon a Gyulai májas is igen kelendő.
