A metszéshez nehéz mindenkinek használható útmutató aranyszabályt megfogalmazni. Magam például általában egy hosszabb - három-öt rügyre és egy rövidebb - egy rügyre metszett vesszőt szoktam meghagyni a karon s ebből is legfeljebb négyet-ötöt egy bő arasznyira egymástól. De ezt is mindig az erőnléte határozza meg. No meg a tél. A szőlősgazdák éppen ezért soha sem mulasztják el a rügyvizsgálatot, éles késsel ketté metszik a rügyet s ebből már a várható termést is próbálják megbecsülni.
Márciusi teendők a kertben
Aki időben rákészült a tavaszra – átnézte a növénypatikáját s permetező alkalmatosságait – most kamatoztathatja szorgalmát s munkára foghatja a szerszámokat. Előbb a metszőollót s utána a permetező masinát. A szőlős gazdák már javában csattogtatják ollóikat, akinek viszont csak néhány tővel van dolga a kertben, annak azért nem kell annyira sietnie a metszéssel. Arra azért mindenkor érdemes figyelni, hogy a ferdén metszett vágáslap mindig a rüggyel szembeni oldalra lejtsen. Ha megindul a nedvezés – könnyezik a szőlő, mondják a gazdák - ne a rügyre csurogjon a lé, mert - úgy mondják, hogy megvakítja.