Megmérettették magukat a kecske-tejtermékek

A Hírös7 Szervező Bizottsága és a Magyar Juh- és Kecsketejágazati Közhasznú Egyesület a Hírös Hét Fesztivál keretében 2018. augusztus 25-én "650 éves Kecskemét – Kecske Tejtermék Verseny" címmel rendezte meg kecske tejtermék megmérettetését – olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) oldalán.

Nevezni egy-egy legalább fél kilogrammos sajttal, egy-egy fél literes joghurttal vagy kefirrel, ízesített tejitallal, valamint annak megfelelő (tégely/doboz) tejtermék különlegességgel lehetett.

A verseny zsűrijében a tejipari szakértők (a NAK képviseletében Varga László élelmiszeripari szakértő) mellett a gasztronómia és az államigazgatás képviselői is részt vettek. A bírálat szakmai munkáját Prof. Dr. Fenyvessy József elnök vezette és a zsűri nevében ő írta alá a minősítés eredményét igazoló okleveleket.

A verseny keretében a bizottság tagjai a nevezésben meghatározott kategóriák alapján külön-külön értékelték és díjazták a kecsketejből készült termékeket.

A kategóriák szerint az összevont átlagpontszámok szerinti díjak kiadására került sorrendje: 85 % bronz; 85-90 % ezüst, 95 % felett arany.

A verseny eredményei kategóriánként:

Félkemény sajt

• Arany fokozat: Varga György – Nagykörű natúr kecskesajt
• Ezüst fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci fokhagymás félkeménysajt
• Bronz fokozat: Varga György – Nagykörű görögfűszeres félkeménysajt

Friss sajt

• Arany fokozat: Pandur Józsefné – Kecskemét friss sajt bazsalikommal
• Ezüst fokozat: Magyardombegyháza sajtműhely – friss natúr kecskesajt
• Bronz fokozat. Nádasi Zsófia – Villány friss natúr kecskesajt

Túró

• Ezüst fokozat: Sztankó Katalin – Helvécia natúr kecsketúró

Sajtkrémek

• Arany fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci fokhagymás krémsajt dióban
• Arany fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci natúr krémsajt tökmagban

Desszert

• Arany fokozat: Magyardombegyháza sajtműhely – kecsketúró desszert gyümölcs öntettel

Joghurt

• Arany fokozat: Sztankó Katalin – Helvécia erdei gyümölcsös habart joghurt

agrotrend.hu / NAK