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Restaurantes piden horarios más flexibles
Martes 7 de Abril de 2020
Los empresarios del sector en Costa Rica solicitaron a las autoridades modificar la última restricción, que prohíbe a los restaurantes brindar la atención de auto servicio después de las 17 horas.
Según directivos de la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore), la medida de restricción vehicular sanitaria, que obliga a los establecimientos a cerrar a las 17 horas, ha provocado un colapso en el sistema de servicio exprés propio y a través de plataformas.

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En un comunicado que la gremial publicó en sus redes sociales, Clemencia Palomo, vocera de la Cacore, explicó que se le solicita al "... ente regulador considere un ajuste a la directriz, para permitir satisfacer la demanda de comida a través del auto servicio y recogido de alimentos tipo ‘para llevar’, de manera que podamos entregar el pedido en los vehículos de los clientes después de las 5:00 pm, ya que en este horario está prohibido la atención dentro del establecimiento comercial y la única alternativa es el servicio exprés que ha colapsado por la gran cantidad de pedidos".

Ver también "Consumidores y el uso de Internet" y "Patrones de consumo post-cuarentena"

Palomo añadió que "... Hay largas filas en los supermercados, no logran hacer sus compras, entonces la gente decide pedir servicio a domicilio, los sistemas propios de atención desde el call center, cantidad de motorizados autorizados y las plataformas digitales, colapsaron, teniendo que desactivar el app porque ya no podían atender la demanda."

Respecto a las proyecciones de las ventas de los restaurantes, el sistema interactivo de información desarrollado por CentralAmericaData pronostica que cuando las economías centroamericanas comiencen a flexibilizar las medidas de restricción y cuarentena que se han tomado para evitar la propagación del covid19, la demanda de comidas fuera de casa disminuirá cerca de 7% respecto a los niveles reportados previo a la crisis sanitaria.

Restaurantes en Costa Rica y el covid-19: ¿Cómo afrontar la nueva realidad comercial?

Preparamos para nuestros clientes el reporte "Sistema de información: Covid-19 y los pronósticos en los negocios" que ayuda a las empresas a dimensionar el impacto que tendrá la crisis sobre su actividad en los próximos meses y cuales son las oportunidades que surgirán en el contexto de la nueva realidad comercial.

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