Según directivos de la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore), la medida de restricción vehicular sanitaria, que obliga a los establecimientos a cerrar a las 17 horas, ha provocado un colapso en el sistema de servicio exprés propio y a través de plataformas.
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En un comunicado que la gremial publicó en sus redes sociales, Clemencia Palomo, vocera de la Cacore, explicó que se le solicita al "
... ente regulador considere un ajuste a la directriz, para permitir satisfacer la demanda de comida a través del auto servicio y recogido de alimentos tipo ‘para llevar’, de manera que podamos entregar el pedido en los vehículos de los clientes después de las 5:00 pm, ya que en este horario está prohibido la atención dentro del establecimiento comercial y la única alternativa es el servicio exprés que ha colapsado por la gran cantidad de pedidos".
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Palomo añadió que "
... Hay largas filas en los supermercados, no logran hacer sus compras, entonces la gente decide pedir servicio a domicilio, los sistemas propios de atención desde el call center, cantidad de motorizados autorizados y las plataformas digitales, colapsaron, teniendo que desactivar el app porque ya no podían atender la demanda."
Respecto a las proyecciones de las ventas de los
restaurantes, el sistema interactivo de información desarrollado por
CentralAmericaData pronostica que cuando las economías centroamericanas comiencen a flexibilizar las medidas de restricción y cuarentena que se han tomado para evitar la propagación del covid19, la demanda de comidas fuera de casa disminuirá cerca de 7% respecto a los niveles reportados previo a la crisis sanitaria.
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