D’Annecy au massif des Bauges, une « Echappée Belle » touristique et gourmande

FRANCE 5 - SAMEDI 24 JUILLET À 20 H 50 - REPORTAGES

L’été, grâce à la chaleur, l’eau du lac d’Annecy prend une couleur bleu lagon, transformant le paysage savoyard en carte postale, et assurant, de fait, le succès touristique de la région, depuis les contreforts du parc naturel régional du massif des Bauges jusqu’à la vieille ville et son emblématique embarcadère. Enjouée, souriante, Tiga, qui présente en alternance le magazine d’évasion, a choisi les planches du ponton pour débouler à grandes enjambées et débuter cette « Echappée » gourmande consacrée à la « Venise » des Alpes. Avant d’enchaîner les reportages, façon « menu découverte ».

Amuse-bouche ? Le repas croisière à bord du Libellule est l’occasion de faire connaissance avec Jean-Eric Ougier, créateur de spectacles pyrotechniques, visiblement ravi de servir de guide, que ce soit devant des fromages locaux (chevrotins, beaufort, persillé…) ou dans la ferme de 1 400 m² qu’il a restaurée avec son épouse pour en faire un gîte. Magnifique mais classique. Comme la visite de Talloires, l’autre perle du lac, le château de Duingt et son « tartare de thon sous le soleil du Japon ».

Rallye-jeu gastronomique

Pour les touristes plus avant-gardistes – il en faut pour tous les goûts –, Tiga a déniché un « Food Tour », rallye-jeu gastronomique très tendance, et des « brunchs secrets et insolites » cuisinés par une jeune chef autodidacte… sur le toit d’un centre commercial. Une volonté d’originalité que l’on retrouve dans la sélection de certains producteurs comme Hillary, une Californienne reconvertie dans les glaces haut de gamme ; Marie, une Québecoise œnologue « tombée en amour » avec Annecy ; et Miti, présenté comme un « Nippon au pays du reblochon ». Avant de rencontrer l’authentique Manu, l’un des deux seuls pêcheurs professionnels du lac. Et surtout frère Nathanaël, à l’abbaye Notre-Dame Sainte-Marie de Tamié, où des moines fabriquent un « petit-cousin » du reblochon.

Mais si Annecy a inspiré cette « Echappée » gastronomique c’est parce que la région abrite une forte concentration de chefs étoilés, parmi lesquels Jean Sulpice, heureux repreneur de l’Auberge du Père Bise, à Talloires, prisée des hommes politiques comme du showbiz depuis plus de soixante-dix ans, comme le rappelle avec gourmandise l’ex-propriétaire Charlize Bize.

Certes, la forte connotation touristique et la foule dense des ruelles peuvent rebuter, mais la bonne humeur de Tiga enlève toute velléité de ronchonner. D’autant qu’elle donne particulièrement de sa personne dans cet épisode, enchaînant les tonneaux dans un petit avion de voltige, puis bringuebalée à bord du rutilant side-car de Gilles Nulli, propriétaire du restaurant Les Tilleuls. « Roule ma poule ! », lui lance-t-elle : la féra (poisson typique du lieu) meunière n’attend pas.