Le Monde passe à table Le Goût du Monde Vignobles & vignerons Histoires à boire... Des vignes, des cépages, des hommes et des femmes. Portrait Article réservé à nos abonnés Jacques Lurton, président de pessac-léognan et globe-trotteur de retour en ses terres Le président de l’appellation n’est pas un héritier ordinaire. Ce vigneron de 65 ans, issu d’une célèbre lignée du Bordelais, a importé dans ses châteaux des méthodes de travail et techniques découvertes à l’étranger. Publié le 01 avril 2024 à 19h30 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Les vins du Jura face au défi de la production La vaste palette jurassienne fait l’unanimité, mais le vignoble peine à produire assez de bouteilles pour satisfaire la demande. Si le changement climatique a permis d’améliorer les rouges, il met à mal les rendements. Publié le 27 mars 2024 à 18h30 Ophélie Neiman Portrait La famille Gardinier, une fortune née des engrais, nourrie par la gastronomie Depuis 1926, les entrepreneurs de cette famille ont investi tour à tour dans les fertilisants, l’hôtellerie, en passant par la viticulture et le caviar. Ils recentrent désormais leur activité autour du vin. Publié le 25 février 2024 à 20h00, modifié le 08 mars 2024 à 11h30 Stéphane Davet Portrait Article réservé à nos abonnés Patrick Baudouin, son petit bonhomme de chenin Après un parcours riche et atypique, ce vigneron au fort tempérament a repris en 1990 le domaine familial en Anjou. Auréolé aujourd’hui de la reconnaissance de ses pairs, il y mène de multiples croisades visant à accroître sans cesse la qualité de ses vins. Publié le 22 novembre 2023 à 18h30 Ophélie Neiman Rencontre Article réservé à nos abonnés Une vénérable maison de cognac bicentenaire Alors qu’elle s’apprête à célébrer, en mars 2024, son 200ᵉ anniversaire, la maison charentaise Delamain s’est résolue à quelques évolutions, mais qui trouvent toutes un sens dans son histoire et ses racines. Publié le 19 novembre 2023 à 18h00, modifié le 15 décembre 2023 à 11h38 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Le jurançon prend de la hauteur Longtemps connue pour son vin moelleux, l’appellation jurançon, en Béarn, au cœur des collines du piémont pyrénéen, est aujourd’hui célébrée pour ses blancs secs. A l’image des crus de Jean-Marc Grussaute, sacré vigneron de l’année par « La Revue du vin de France ». Publié le 17 octobre 2023 à 19h00, modifié le 17 octobre 2023 à 21h06 Stéphane Davet Témoignages Article réservé à nos abonnés Trois viticulteurs du Bordelais se préparent à l’arrachage de leurs vignes : « Si on veut bien faire, il faut faire moins » A l’opposé des prestigieux noms de Bordeaux, les « petits » domaines sont à la peine. Dans l’Entre-deux-Mers, notamment, trois vignerons racontent pourquoi ils candidatent aux dispositifs d’arrachage de l’Etat et de la région. Publié le 10 septembre 2023 à 18h00 Claire Mayer Récit Article réservé à nos abonnés Dans le Bordelais, les demandes d’arrachage de vignes sont nombreuses Le grand nombre de viticulteurs à s’être manifestés pour bénéficier d’un des deux dispositifs mis en place par l’Etat et la région Nouvelle-Aquitaine laisse présager des difficultés. Publié le 10 septembre 2023 à 17h30 Claire Mayer Reportage Article réservé à nos abonnés Dans les vignobles corses, duel cordial entre cépages et terroirs Complexe, le puzzle viticole se morcelle entre les viticulteurs attachés aux ceps anciens, endémiques de l’île, et les partisans de la réglementation imposée par les appellations, qui n’en reconnaît que trois principaux. Publié le 09 septembre 2023 à 19h00, modifié le 10 septembre 2023 à 01h21 Rémi Barroux Décryptage Article réservé à nos abonnés Le Centre de recherche viticole insulaire, mémoire vive du vignoble corse A San-Giuliano, le CRVI, qui a fêté ses 40 ans l’année dernière, dispose d’un domaine expérimental, d’un chai et d’un musée. Au plus près des viticulteurs, il effectue sa mission entre histoire et devenir du vin corse. Publié le 09 septembre 2023 à 18h00 Rémi Barroux Éditorial Article réservé à nos abonnés Les foires aux vins fêtent 50 ans de succès Malgré la baisse de la production, combinée à celle de la consommation, grandes surfaces, cavistes et sites spécialisés restent attachés à cet événement de l’automne, qui ne connaît pas la crise. Publié le 08 septembre 2023 à 18h00 Le Monde Décryptage Article réservé à nos abonnés Les propriétaires de châteaux bordelais hissent pavillon en Provence L’une des dernières acquisitions des Girondins en territoire provençal : le Domaine de La Bégude, une pépite de la prestigieuse appellation bandol, acheté par Christian Roulleau, propriétaire du Château Dauzac, grand cru classé de margaux. Publié le 28 juin 2023 à 18h00 Laure Gasparotto Entretien Article réservé à nos abonnés Ridley Scott : « J’ai dessiné les étiquettes de tous mes vins » Pris par son film « Napoléon », diffusé en 2023, il soigne aussi la production, viticole celle-là, de ses vignes du mas des Infermières, à Oppède, dans le Vaucluse. En amateur éclairé, il sait bien quand son vin est bon. Entretien. Publié le 18 décembre 2022 à 18h00, modifié le 19 décembre 2022 à 13h02 Laure Gasparotto Enquête Article réservé à nos abonnés En Champagne, lancer une nouvelle marque est une mission délicate mais possible Il faudrait être richissime pour acheter des vignes en Champagne, mais pas forcément pour racheter des jus aux coopératives. A l’image d’EPC ou Gustave Eiffel, de nouvelles étiquettes apparaissent donc chez les cavistes. Publié le 14 décembre 2022 à 18h00, modifié le 14 décembre 2022 à 18h00 Stéphane Davet Portrait Article réservé à nos abonnés Michel Fauconnet, éternel gardien du champagne Laurent-Perrier Il assemble les jus de Laurent-Perrier depuis cinq décennies. L’indéboulonnable chef de cave concourt ainsi à la stabilité du goût de la maison… et à sa longévité. Publié le 13 décembre 2022 à 18h00 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Château Le Puy, un bordeaux culte dans le monde entier Des prix modestes, une étiquette sans prestige, et pourtant… Produits par la même famille et sans intrants chimiques depuis l’an 1610, les vins de Château Le Puy comptent des fans inconditionnels dans le monde entier. Publié le 08 décembre 2022 à 17h00, modifié le 08 décembre 2022 à 17h00 Ophélie Neiman Enquête Article réservé à nos abonnés Vins alsaciens : les aventuriers de l’Est Les vignerons alsaciens exploitent un vignoble riche de ses 51 grands crus, mais ne cessent d’explorer des pistes alternatives. Précurseurs de la biodynamie et du vin nature, ils misent aujourd’hui sur la complantation et les assemblages, et sur les cuvées de macération. Publié le 20 novembre 2022 à 15h30 Stéphane Davet Reportage Article réservé à nos abonnés Le bel envol du vignoble de Moselle Jadis décimé par le phylloxéra, le vignoble mosellan renaît depuis quelques années, largement en bio. Mais son expansion est freinée par les prix du foncier. Publié le 03 novembre 2022 à 16h25 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés A Banyuls-sur-Mer, l’aventure collective des 9 Caves Des vignerons amoureux du vin nature ont créé dans cette ancienne coopérative des caves-laboratoires où ils peaufinent leurs cuvées. Il est possible de les déguster dans le restaurant attenant, qui propose une délicieuse et créative cuisine du marché. Publié le 03 octobre 2022 à 18h00, modifié le 03 octobre 2022 à 18h00 Stéphane Davet Reportage Article réservé à nos abonnés A La Guinelle, le vin tourne au vinaigre grand cru Créé il y a plus de vingt ans par Nathalie Lefort, ce temple bucolique de l’acidité produit artisanalement d’exceptionnels vinaigres de banyuls, élaborés et affinés en plein air. Publié le 27 septembre 2022 à 19h00, modifié le 27 septembre 2022 à 19h01 Stéphane Davet Entretien Article réservé à nos abonnés Nicolas Masse : « Je réfléchis mes assiettes comme l’assemblage d’un grand cru » A la table de La Grand’ Vigne, le restaurant deux étoiles de Nicolas Masse à Martillac, près de Bordeaux, les mets infusent dans le vignoble. De ses viandes fumées aux sarments de vigne à sa ganache au chocolat travaillée avec du bois de barriques torréfiées, le chef propose des alliances de goûts subtiles et inattendues. Publié le 22 septembre 2022 à 16h30, modifié le 22 septembre 2022 à 19h34 Léo Pajon Récit Article réservé à nos abonnés Les ambitions viticoles des Moulin-Houzé, propriétaires des Galeries Lafayette Après Château Beauregard, à Pomerol, la famille a acquis en 2020 le domaine voisin Château Petit-Village. Elle compte bien étendre son emprise dans le vin, et regarde désormais vers le vignoble provençal. Publié le 08 septembre 2022 à 12h59 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Au château de Chambord, la renaissance d’un vignoble La belle vigne de patrimoine, replantée sur 14 hectares du domaine en 2015, bénéficie d’un nouveau chai depuis le 14 juillet. Publié le 04 septembre 2022 à 18h00 Rémi Barroux Dans le Val de Loire, entre raisins et châteaux Plusieurs châteaux de la Loire, ouverts au public, exploitent un vignoble ou le confient à un tiers. Publié le 04 septembre 2022 à 18h00 Rémi Barroux Analyse Pourquoi le Bordelais doit rétrécir C’est la rentrée, les foires aux vins sont lancées dans la grande distribution, chez les cavistes et en ligne. Mais en Gironde, une région déjà éprouvée par les incendies estivaux, l’heure n’est pas à la fête. Notre enquête révèle que la situation du vignoble, inédite, est terrible pour nombre de vignerons bordelais. Publié le 03 septembre 2022 à 06h30, modifié le 03 septembre 2022 à 06h30 Michel Guerrin Ophélie Neiman Enquête Article réservé à nos abonnés Le vignoble bordelais contraint à l’arrachage La situation est inédite : trop de vin produit, des consommateurs qui boudent, des domaines invendables, une réputation d’élitisme… Excepté quelques noms de prestige qui ne connaissent pas la crise, le vignoble le plus célèbre au monde doit se réinventer. Publié le 03 septembre 2022 à 06h00 Claire Mayer Reportage Article réservé à nos abonnés Marmande et Duras, des terroirs viticoles qui s’épanouissent à l’ombre de Bordeaux De nombreux vignerons indépendants de cette région du Sud-Ouest s’affranchissent avec succès de la tutelle bordelaise en misant sur la spécificité de leurs vins. Publié le 27 juin 2022 à 18h30 Ophélie Neiman Reportage Article réservé à nos abonnés Vins : en Corse-du-Sud, là où le sciaccarellu est roi Longtemps ignoré, le cépage autochtone de la région d’Ajaccio fait désormais la fierté de ses vignerons. Publié le 25 juin 2022 à 18h00, modifié le 26 juin 2022 à 17h21 Ophélie Neiman Décryptage Article réservé à nos abonnés Bernard Arnault, George Lucas… des néovignerons de luxe dans le Var L’homme d’affaires et le réalisateur ainsi que l’industriel Michel Reybier et l’entrepreneur Jean-Louis Croquet ont chacun acheté un domaine viticole en Provence et l’ont fait fructifier. Un retour à la terre plutôt réussi. Publié le 24 juin 2022 à 18h30 Laure Gasparotto Chronique Article réservé à nos abonnés Cinq idées reçues sur le vigneron On l’imagine au masculin, on le dit un peu borné, carrément taiseux, et même attentiste parce que, après tout, la vigne, ça pousse tout seul… Evidemment, on a tout faux Publié le 22 mai 2022 à 12h00 Ophélie Neiman Récit Article réservé à nos abonnés Grand rebond pour les vins de Savoie Dans un vignoble petit par la taille, des pionniers ont passé le relais à une nouvelle génération de vignerons qui font grimper haut la qualité. Publié le 04 mai 2022 à 16h41 Jean-Michel Brouard Entretien Article réservé à nos abonnés Rudy Ricciotti : « J’aime le vin qui unit, comme la poussière du légionnaire » L’architecte-star du MuCEM, à Marseille, est un grand connaisseur de vins, qu’il évoque avec des mots généreux, vifs, radicaux et imagés. Il a même développé la cuvée « Gari ! » avec le chef Pierre Gagnaire. Publié le 02 mai 2022 à 11h01, modifié le 02 mai 2022 à 11h01 Laure Gasparotto Récit Article réservé à nos abonnés En Géorgie, le vin industriel pour les Russes, le savoir-faire ancestral pour les autres Le pays envoie une grosse quantité de crus médiocres en Russie, dont il est très dépendant. Mais ce berceau de la vigne produit aussi des vins nature, cultivés en amphore, loués dans le monde entier. Publié le 28 avril 2022 à 17h45, modifié le 02 mai 2022 à 11h03 Stéphane Davet Entretien Mihail Druta, sommelier : « La sanction russe a poussé les vignerons moldaves à bouger » Le sommelier Mihail Druta nous présente la filière vinicole de son pays, historique et prometteuse, qui produit des vins de plus en plus précis. Publié le 26 avril 2022 à 17h30 Laure Gasparotto Récit En Arménie, un vignoble sous pression et porté par la diaspora Avec la Russie comme premier client et malgré un contexte géopolitique tendu, l’Arménie parvient à produire des vins magnifiques. Publié le 26 avril 2022 à 17h00, modifié le 02 mai 2022 à 11h04 Laure Gasparotto Décryptage Moscou investit dans le vignoble annexé et réputé de Crimée La vigne, prestigieuse, a beaucoup souffert de l’essor du tourisme et de la pression immobilière sur les bords de la mer Noire. La Russie, qui a annexé la région en 2014, en a fait un enjeu stratégique et économique. Publié le 25 avril 2022 à 20h00 Laure Gasparotto Enquête Article réservé à nos abonnés Face à la Russie, l’embarras de la filière vinicole française Depuis le déclenchement de la guerre en Ukraine, les marques et consultants qui travaillent en Russie restent discrets et attendent un avenir plus apaisé. Publié le 25 avril 2022 à 18h00, modifié le 25 avril 2022 à 18h00 Ophélie Neiman Éditorial L’ombre de l’ogre russe plane sur les vignes de la mer Noire Alors que Vladimir Poutine a lancé son offensive sur l’Ukraine fin février, petit tour de la politique du vin dans une région du monde saignée ou tourmentée. Publié le 25 avril 2022 à 17h00, modifié le 25 avril 2022 à 17h01 Le Monde Récit Article réservé à nos abonnés Dans le vignoble ukrainien, tous les indicateurs étaient au vert avant la guerre Après l’annexion de la Crimée en 2014, le pays a perdu la moitié de sa production de vins. Il a su alors dynamiser d’autres régions. Si l’invasion russe a tout anéanti, certains pensent déjà à rebondir. Publié le 23 avril 2022 à 00h56, modifié le 23 avril 2022 à 05h18 Laure Gasparotto L’annonce d’une vague de froid fait trembler le monde agricole dans le Sud-Ouest Déjà fortement touchés en 2021 par des températures négatives jamais atteintes depuis trente ans, arboriculteurs et viticulteurs se préparent à affronter un nouvel épisode de neige et de verglas. Publié le 01 avril 2022 à 19h00 Philippe Gagnebet Reportage Article réservé à nos abonnés Quand les chevaliers du Tastevin célèbrent le bourgogne Banquet, habits de cérémonie, discours et intronisation : la Saint-Vincent a été une nouvelle occasion de festoyer pour cette confrérie quasi séculaire. Avec une petite révolution : la présence de nombreuses aspirantes à son grand conseil. Reportage. Publié le 28 mars 2022 à 18h00, modifié le 28 mars 2022 à 21h21 Ophélie Neiman Décryptage Article réservé à nos abonnés La côte de Nuits, le désir et le pouvoir Qu’importe l’ivresse, pourvu qu’on ait le flacon. Cette étroite parcelle bourguignonne d’une trentaine de kilomètres fait tourner bien des têtes dès lors qu’on s’intéresse aux prestigieux grands crus qu’on y cultive. Publié le 27 mars 2022 à 19h00 Laure Gasparotto Entretien Article réservé à nos abonnés Daniel Picouly : « Je fais de la littérature millésimée » Avec « Les Larmes du vin », le romancier raconte son rapport presque magique à ce breuvage qui le lie aux êtres chers qu’il a connus. Et révèle tout ce qui, chez cet écrivain de la sensation, le rapproche du travail du vigneron. Publié le 27 mars 2022 à 18h15, modifié le 28 mars 2022 à 06h36 Ophélie Neiman Le vin blanc de Gigondas se récoltera aux prochaines vendanges Alors qu’elle a fêté ses 50 ans pour ses rouges et ses rosés, l’appellation bâtie autour du village du Vaucluse se déclinera aussi en blanc à partir du millésime 2022. Publié le 27 février 2022 à 19h15, modifié le 28 février 2022 à 14h56 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Vins du Rhône : la création du saint-andéol, une appellation à la longue maturation Il a fallu quasi vingt ans pour que les vignerons ardéchois de quatre communes puissent ajouter la dénomination locale « saint-andéol » sur l’étiquette de leurs côtes-du-rhône-villages rouges. Publié le 27 février 2022 à 18h00, modifié le 08 mars 2022 à 12h38 Rémi Barroux Enquête De la fraîcheur en bouteille, la quête des vignerons du Rhône sud Confrontés à des étés plus chauds, les producteurs sont mis au défi de maîtriser le degré d’alcool de leurs vins. Publié le 26 février 2022 à 18h15, modifié le 10 mars 2022 à 10h47 Laure Gasparotto Enquête Article réservé à nos abonnés Les vignobles du Rhône méridional affichent un dynamisme conquérant Loin de s’endormir sur ses sarments, la région viticole ne cesse d’innover et peut s’enorgueillir d’avoir vu naître plusieurs appellations dans les vingt dernières années. Une reconnaissance qui, à son tour, entraîne une montée en gamme et ouvre de nouveaux débouchés. Publié le 24 février 2022 à 17h30 Ophélie Neiman Reportage Article réservé à nos abonnés Dans les vignes de Fontbonau, un enjeu de taille A la tête du domaine drômois, Jérôme Malet a appris que savoir tailler est vital pour prévenir les maladies et résister aux aléas climatiques qui touchent les ceps. Il se fait conseiller par un maître tailleur italien, Massimo Giudici. Publié le 25 décembre 2021 à 17h00, modifié le 21 janvier 2022 à 11h55 Rémi Barroux Entretien Article réservé à nos abonnés En Champagne, un chef de cave et roi de l’impro Emilien Boutillat, 31 ans, assemble les vins de Piper-Heidsieck et se produit sur scène une fois par mois avec sa troupe rémoise LeMitch Impro. Publié le 22 décembre 2021 à 18h00, modifié le 21 janvier 2022 à 11h57 Jean-Michel Brouard Climat : les pistes du projet Laccave pour sauver les vignes Le changement climatique met les vignobles a rude épreuve. Cette étude, menée sur dix ans par des chercheurs de l’Inrae, a permis de confirmer les adaptations nécessaires des méthodes de viticulture. Publié le 16 décembre 2021 à 06h00, modifié le 21 janvier 2022 à 12h06 Rémi Barroux Reportage Article réservé à nos abonnés Près de Venise, la pépinière des vins Au nord-est de Venise, la Vivai Cooperativi Rauscedo travaille à l’élaboration de nouvelles variétés de plants de vigne sans cesse plus performants et résistants aux maladies. Un défi exarcerbé par le changement climatique. Publié le 22 novembre 2021 à 17h00 Jérôme Gautheret Enquête Article réservé à nos abonnés Après avoir souffert d’une image désuète, la grappa fait sa remontada Plus digestive qu’apéritive, la grappa a pâti des modes de consommation d’alcool en berne à la fin des repas. Grâce à une large palette aromatique et à un marketing malin, ce spiritueux s’impose désormais comme un produit de niche raffiné. Publié le 16 novembre 2021 à 18h15, modifié le 01 décembre 2021 à 15h26 Laure Gasparotto Récit Mort d’Eloi Dürrbach, un des plus mythiques vignerons au monde Ses parents, artistes, étaient amis avec Fernand Léger et Pablo Picasso. A la carrière d’architecte à laquelle le destinaient ses études, il avait préféré la production d’un vin qui lui valut une renommée mondiale. Eloi Dürrbach est mort le 12 novembre à l’âge de 71 ans. Publié le 12 novembre 2021 à 20h50, modifié le 14 novembre 2021 à 15h56 Michel Guerrin Reportage Article réservé à nos abonnés Le vin sicilien s’affranchit des griffes de la Mafia Depuis 1992, en Sicile, l’Etat lutte contre le crime organisé en saisissant les vignes appartenant à la Mafia. Les associations chargées de les exploiter, comme Libera Terra, mettent en valeur les identités locales et les cépages oubliés. Publié le 12 novembre 2021 à 16h25, modifié le 14 novembre 2021 à 15h16 Lucas Minisini Portrait Article réservé à nos abonnés Florent Martin, sommelier de compète Depuis que Florent Martin a découvert l’œnologie, il enchaîne les concours. Jusqu’à devenir cette année, à 34 ans, meilleur sommelier de France. Publié le 27 octobre 2021 à 19h00 Rémi Barroux Portrait Dans le Bordelais, le bad boy et la bonne note En 1991, le critique star Robert Parker change le destin de Jean-Luc Thunevin, du Château Valandraud, à Saint-Emilion, en adoubant son vin. Publié le 27 octobre 2021 à 18h00 Laure Gasparotto Enquête Article réservé à nos abonnés Sup de Coteaux, Grand Cru HEC… Les étudiants des grandes écoles très portés sur l’œnologie Cours, sélections, compétitions… En France comme à l’international, les étudiants plébiscitent les associations œnologiques de leurs campus qui leur font découvrir et apprécier le vin. Cette passion peut aussi servir leur future carrière. Publié le 26 octobre 2021 à 19h30, modifié le 02 novembre 2021 à 15h19 Jean-Michel Brouard Portrait Cyrille Reverdy, vigneron multimédaillé en toute simplicité Cyrille Reverdy a obtenu en 2003 sa première médaille d’or pour son sancerre. Un prix qui a fidélisé sa clientèle et l’a fait décoller. Depuis, il ne cesse d’être récompensé, comme au Concours mondial de Bruxelles, cette année. Publié le 26 octobre 2021 à 18h30 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Les vignes des Hautes-Alpes, « front pionnier » face au changement climatique Ce petit vignoble, le plus haut de France, connaît un nouvel essor : son altitude et ses cépages anciens constituent des atouts face au réchauffement. Publié le 17 octobre 2021 à 03h11, modifié le 18 octobre 2021 à 10h51 Angela Bolis Reportage Article réservé à nos abonnés En Suède, le vin doucement mais sûrement Profitant du changement climatique et de la motivation de passionnés, la viticulture s’implante désormais au sud de la Suède. Publié le 28 septembre 2021 à 19h00 Anne-Françoise Hivert Voir plus 1 2
